¿Qué Accesorios y Máquinas hacen falta para preparar un buen Café de Especialidad?

Para preparar café de especialidad en casa, es importante contar con los equipos y accesorios adecuados para obtener la mejor experiencia de degustación. Si quieres conocer qué herramientas o accesorios son eficaces para conseguir tu café de especialidad favorito, te invito a que sigas recorriendo este camino junto a nosotros.
Molinillo de Café de Especialidad
Un molinillo de calidad es esencial para moler los granos de café justo antes de preparar la bebida. Esto garantiza la frescura y la consistencia del molido. Los molinillos de muelas cónicas suelen ser preferibles, ya que permiten un ajuste más preciso del tamaño del molido. Si eres de los que compra café ya molido, no te alarmes. La calidad también es buena, pero te recomendamos que lo muelas antes del uso para disfrutar mejor la experiencia.
Instrumentos y Accesorios para los métodos de preparación
Puedes elegir entre varios métodos de preparación de café, distinguiendo entre:
Prensa francesa
Este método consiste en un dispositivo de preparación por inmersión a través de un filtro con una malla metálica que garantiza un café de especialidad con mucho cuerpo y una textura significativa, debido a los aceites salientes.
Aeropress
Este método consiste en la utilización de un pequeño accesorio que tiene dos tubos y es muy fácil de utilizar.
V60
Es el método de extracción por goteo y su nombre se debe al ángulo de 60 grados de su cono.
Chemex
El método Chemex utiliza un filtro compacto que disminuye el flujo de agua mientras el café está en el filtro. El resultado es excelente pero el tiempo de preparación es lento.
Espresso
Este método consiste en incorporar agua caliente a presión durante unos 25 segundos, aproximadamente, sobre una capa de café previamente molido, y da resultado a un café concentrado en unos 30 ml.
Pour-over
Es otro de los métodos clásicos de extracción por goteo, comúnmente utilizado en la extracción de los cafés de especialidad.
La elección en el proceso de elaboración de tu café de especialidad depende de tus preferencias personales y del tipo de café que te guste consumir. Cada método tiene sus propias características y requerirá diferentes equipos. Usarás uno u otro método en función de la variedad de café de especialidad que estés utilizando y el tipo de café que suelas prepararte.
Cafetera de espresso, la convencional
Si eres un amante del espresso, necesitarás una máquina de café de especialidad de calidad. Las máquinas de gama alta permiten un mayor control sobre la temperatura y la presión, lo que influye en la calidad del espresso y en el resultado final que vas a consumir. Lo cierto es que el café de especialidad convenientemente preparado es una excelente excusa para evadirte de todo.
Balanza de precisión
Un buen barista o amante del café de especialidad siempre cuenta con una balanza de precisión para medir la cantidad de café y agua óptimas en el proceso de preparación de su café de especialidad favorito. Si quieres conseguir el aroma y sabor perfectos, hazte con una de estas.
Termómetro
Alguna de las variedades de café de especialidad son más complejos en su modo de preparación. Lo cierto es que un buen accesorio para controlar la temperatura óptima del agua y conseguir el mejor café de especialidad, especialmente en métodos como el pour-over y el espresso.
Hervidor de cuello de cisne (gooseneck)
Este accesorio es muy frecuente en las casas de aquellas personas que se estiman un buen café o té por las mañanas, nada más despertarse. Con él puedes verter el agua de manera controlada y conseguir el café perfecto.
Filtro de café de calidad
Si usas métodos como el Chemex o el V60, necesitarás filtros de calidad que no afecten el sabor del café. Existen filtros de café reutilizables y desechables, pero los más utilizados para cafeteras son los presurizados.
Café de especialidad fresco
Por supuesto, el ingrediente principal es el café. Asegúrate de comprar granos de café de especialidad recién tostados y almacenarlos adecuadamente para mantener su frescura. Si eres de los que no tiene paciencia para prepararse un café y prefiere comprarlo ya molido, procura gastarlo lo antes posible para mantener sus propiedades organolépticas intactas.
La taza donde degustarás tu café de especialidad
Aunque parezca mentira, si te preparan el café, la primera impresión que vas a recibir es la visual (además de la aromática), y un buen café también depende de una buena presentación. Te recomiendo que elijas siempre una taza adecuada al tamaño de café que te estés preparando, para que la experiencia sea excelente.
Libro de registro o bitácora de cata
Si eres un barista o experto en cafés, te recomiendo que uses un libro registro para que reflejes los tipos de café de especialidad que ya hayas probado, y acabes encontrando tu opción favorita, a través de las puntuaciones que tú mism@ hayas impuesto a tus experimentos o preferencias.
3 accesorios indispensables para conseguir el mejor sabor de tu café de especialidad
Recuerda que la preparación perfecta del café de especialidad no existe, pero sí depende en gran medida de tus gustos y de la precisión y atención a los detalles. La calidad de los ingredientes y los equipos que utilices, junto con la práctica y la paciencia, te ayudarán a obtener resultados excepcionales en tu taza de café y sorprenderás a todos. En este video podrás conocer los accesorios más importantes.