Cafés Especialidad en Asia
En Asia, países como Indonesia, Vietnam y Tailandia son destacados productores de café de especialidad. Indonesia es famosa por su café de Sumatra, que tiene un perfil terroso y con sabor a nuez. Vietnam es uno de los mayores productores de café robusta, pero también produce café arábica de alta calidad en algunas regiones. Australia, en Oceanía, se ha convertido en un importante jugador en la escena del café de especialidad, con ciudades como Melbourne y Sídney, famosas por su cultura cafetera. ¿Quieres conocer más acerca del café de especialidad del continente asiático? ¡Ven con nosotros!
Asia es una región que ha ganado reconocimiento en la industria del café de especialidad en los últimos años, y muchos consideran a Etiopía, país del este asiático, como uno de los países donde se originó el café. En esta ocasión nos gustaría darte a conocer cuáles son los tipos de café o variedades de café de especialidad más importantes de esta región.
Café Arábica de Etiopía
Aunque Etiopía está geográficamente en el Cuerno de África, su café es una parte fundamental de la historia del café en Asia. Se considera el lugar de origen del café y es conocido por su diversidad de variedades de café arábica, cada una con sabores únicos. Algunas regiones destacadas incluyen Sidamo, Yirgacheffe y Harrar, que ofrecen perfiles de sabor que van desde notas florales y cítricas hasta especias y frutas secas.
Café de Sumatra (Indonesia)
Sumatra es famosa por su café arábica de cuerpo completo y sabores terrosos y herbales. Los granos de café de Sumatra suelen ser procesados mediante el método húmedo, lo que les confiere un sabor distintivo. La región de Mandheling es especialmente conocida por su café.
Café de Java (Indonesia)
Java es otro productor destacado en Indonesia. El café de Java es conocido por su cuerpo suave y equilibrado, con sabores que pueden incluir notas de nuez y chocolate. La isla de Java tiene una larga historia en la producción de café.
Café de Vietnam
Vietnam es uno de los mayores productores de café robusta en el mundo, pero también ha comenzado a producir café arábica de especialidad en regiones como Da Lat. Los granos de café vietnamitas suelen tener un sabor suave y aterciopelado, con notas de chocolate y nuez.
Café de Tailandia
Tailandia ha emergido como un productor de café de especialidad en crecimiento en Asia. Las regiones montañosas del norte, como Chiang Mai y Chiang Rai, producen granos con sabores que van desde cítricos y florales hasta chocolate y nuez.
Café de India
La India es conocida por producir café arábica y robusta de alta calidad. Regiones como Karnataka y Kerala son importantes en la producción de café de especialidad. El café indio a menudo tiene sabores suaves, con notas que incluyen cacao, especias y frutas.
Café de Birmania (Myanmar)
Myanmar ha comenzado a destacar en la industria del café de especialidad en los últimos años. Las variedades de café de Myanmar a menudo tienen notas de cítricos, frutas tropicales y especias.
Café de Nepal
Nepal ha estado produciendo café de alta calidad en las regiones montañosas del país. Sus granos suelen tener sabores suaves y notas de frutas y nueces.
Deseamos que esta información sea de tu utilidad y hayas disfrutado conociendo las diferentes variedades de café de especialidad que puedes encontrar en el continente asiático. Ten en cuenta que el sabor y aromas de cada una de estas difiere porque también difieren las distintas condiciones de cultivo y climatológicas entre los distintos países. Dime, ¿has probado ya todas o algunas de estas opciones? ¿Cuál es tu favorita?
Las diferencias entre los cafés de especialidad de América del Sur y Asia pueden ser notables debido al distinto clima, la ubicación de la región geográfica, la altura o altitud, el tipo de café sembrado, los métodos de procesamiento y muchas otras circunstancias o características específicas a consecuencia del método de cultivo.
En Asia, a diferencia de los continentes africanos y americanos, se cultiva mayor proporción de café robusta que de café arábica, que producen sabores más terrosos y herbales. El perfil de sabor varía en función de la altitud. En general, el continente asiático no se caracteriza por tener cafetales con gran altitud a excepción de Etiopía, Tailandia o Nepal.
El procesamiento también es distinto en Asia que en el resto de lugares, ya que usan un procesamiento húmedo, menos natural que el usado en América, que produce sabores menos limpios, afrutados y brillantes como sí encontrarás en los cafés de especialidad arábica propios de Latinoamérica o África.
Korea, Indonesia, China, India, Tailandia, Taiwán, Vietnam o Etiopía son algunos de los países con costumbre cafetera que hacen algunos de los mejores cafés de especialidad del continente asiático. En este vídeo podrás conocer cuáles son los considerados «mejores cafés de especialidad de Asia, y qué propiedades son las que los diferencian del resto de cafés de especialidad existentes en otros continentes de cultura cafetera. Deseamos que te guste.
